الكـــــــــــــــوارع
يا حلاوة الفتة بالكوارع في الشتاء نعم إنها الكوارع من أشهر الأكلات الشعبية المعروفة في الأوساط الشعبية لمصر وبلاد الشام وخصوصاً في المطبخ المصري والسوري حيث يفضّلها الغالبية العظمى من الناس وخصوصاً الرجال لما لها من فوائد كبيرة للأعصاب .
الكوارع عبارة عن أقدام الخرفان والبقر والجاموس والجمال ويعدّ من مرقها الفتّة المكوّنة من مرق اللحم والخبز بمتبل الثوم والخل، وتعرف بعدّة مسمّيات ففي مصر يطلق عليها الكوارع أو المقادم وفي سوريا ولبنان يطلق عليها اسم القشّة،
وهي غنيّة بالدهون، والبروتين، والفيتامينات، ومحتواها الكبير من العناصر الغذائية جعل منها وجبة تحتاج لوقت كافٍ كي يستطيع الجسم هضمها.
فــــــــوائد الكوارع
-تحتوي على عناصر غذائية يحتاجها الجسم، مثل: الفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، واليود وهذه المعادن تحمي من التهابات المفاصل وهشاشة العظام.
–تساعد الأمعاء من التخلص من السموم المتراكمة فهي وجبة غنية بالألياف.
-تقوّي الدورة الدموية وبناء الخلايا وتجديدها؛ لاحتوائها على البروتين والفيتامينات.-------------------
تابع معنا
http://basmetaml.com/?p=4353